腊八至，年味浓。在湟中区上五庄镇业宏村的冰滩上，阵阵清脆的舂杵声打破了冬日的静谧。村民们循着老传统，在冰封的河滩上凿冰为臼、舂制麦仁，用代代相传的手艺，奏响了新年的序曲，也将对团圆与美好生活的期盼，融入每一粒饱满的麦仁之中。
“我们腊八的时候，就会按照老传统到冰滩上舂麦仁，有些人都在市场上买着吃，我们按照老传统舂麦仁，舂出来的更好，吃着也更香。”老手艺人韩琦一边挥动石杵，一边笑着说道。他手中的石杵在凿好的冰窝窝里反复起落，麦粒在低温的加持下，麸皮逐渐软化脱落，空气中弥漫开淡淡的麦香。这门老手艺在业宏村流传已久，相较于市场上售卖的麦仁，冰滩舂制的麦仁因独特的低温环境和手工力道，口感更为醇厚，也藏着村民们记忆中的乡愁味道。
展开剩余71%冰滩上，除了老手艺人的娴熟身影，还有年轻一代的新鲜面孔。返乡学生郑小琴正跟着爷爷学习舂麦仁，原本以为简单的活计，实际操作起来却大有讲究。“这是我第一次跟着爷爷来舂麦仁，以前总觉得很容易。”郑小琴告诉记者，“舂的时候必须稳住力道，不然麦仁不容易脱皮，里面的仁还容易碎。这次跟着爷爷学到了好多技巧，特别开心。”在一捣一舂间，年轻一代不仅触摸到了传统技艺的温度，也让古老习俗有了传承的新希望。
舂捣结束，大家投入到后续的处理中。村民手中的簸箕上下翻飞，轻扬之间，麸皮随风散去，留下洁白饱满的麦仁。“我们到冰滩上，先挖一个窝窝，把麦子皮舂脱下来，用簸箕扬簸把麦子收拾干净，回来之后再搓着把麦子洗干净。”村民汪永梅说。
这份对传统的坚守，离不开村集体的用心守护。业宏村党支部书记吴得贤介绍，“我们提前几天就开始选冰场、筛新麦、备工具，还会把舂麦仁的老手艺人请来讲技巧。这碗麦仁粥，它承载着我们对团圆、对好日子的期盼！等麦仁粥一喝、腊八一过，咱们的年味儿就更浓了。”
一碗麦仁粥，凝聚着业宏村的民俗记忆；一次冰滩舂制，传承着代代相传的文化根脉。随着腊八粥的香气在村落中弥漫，业宏村的乡亲们也在这古老的习俗中，满心期盼着新春的到来，让这份独有的年味，在岁月流转中愈发醇厚绵长。
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